Организация питания в МБДОУ №8 "Сказка"
Возраст детей |
Норма потребности в день |
Энергетическая потребность(в ккал) |
Белки в граммах |
Жиры в граммах |
Углеводы в граммах | |
всего |
В т.ч. животный | |||||
2-7 лет |
75% от нормы |
1350 |
40,5 |
24,3 |
45 |
195,75 |
Возраст детей |
Завтрак |
Обед |
Полдник |
Ужин |
2-7лет |
400-550 |
600-800 |
250-350 |
450-600 |
Для детей с дневным пребыванием в детском саду (12 часов) |
Возраст детей |
Энергетическая ценность (в калл) |
Белки в граммах |
Жиры (в граммах) |
Углеводы (в граммах) |
Завтрак – 25% |
1,5-7лет |
50 |
13,5 |
15 |
65,25 |
Обед – 35% |
30 |
18,9 |
21 |
91,35 | |
Ужин- 15% |
70 |
8,1 |
9 |
39,15 | |
Всего-75 |
50 |
40,5 |
45 |
195,75 |
При составлении меню и расчетов калорийности необходимо соблюдать оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4 соответственно.
Для обеспечения преемственности питания родителей информируют об ассортименте питания ребенка, вывешивая ежедневное меню.
Выдача готовой пищи разрешается только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации, медицинского работника. Результаты контроля регистрируются в специальном журнале. Масса порционных блюд должна соответствовать выходу блюда, указанному в меню.
Непосредственно после приготовления пищи отбирается суточная проба готовой продукции. Суточная проба отбирается в объеме: порционные блюда - в полном объеме; холодные закуски, первые блюда, гарниры, третьи и прочие блюда - не менее 100 г. Пробу отбирают стерильными или прокипяченными ложками в стерильную или прокипяченную стеклянную посуду с плотно закрывающимися крышками (гарниры и салаты - в отдельную посуду) и сохраняют в течение не менее 48 часов при температуре +2 - +6 °С в отдельном холодильнике или в специально отведенном месте в холодильнике для молочных продуктов, гастрономии. Посуду с пробами маркируют с указанием приема пищи и датой отбора.
Форма обратной связь для родителей и ответы на вопросы родителей по питанию.
По вопросам организации и качества питания детей Вы можете обратиться к заведующей детского сада Шеуджен Суре Хасановне по номеру телефона:. 8(87771)4-11-50
Письменно на электронную почту: skazkaenem@bk.ru